A linguiça de Maracaju

A mais tradicional linguiça do Mato Grosso do Sul
Composta 100% de carne bovina em cortes nobres

A origem da Linguiça de Maracaju está ligada à tradição das famílias que colonizaram os vastos campos da serra de Maracaju.
As principais famílias colonizadoras vieram do triângulo mineiro e trouxeram a tradição da produção da linguiça caseira, que era feita com carne suína inicialmente e foi substituída pela carne de boi, levando em conta a tradição da pecuária bovina que já predominava em nosso estado.
Devido à dificuldade de armazenamento e conservação das carnes, as famílias usavam as carnes de primeira, para fazer linguiça e as demais para fazer o charque.

Como toda produção era artesanal, toda a carne era cortada à faca, temperada e depois de embutida era deixada por algum tempo para que secasse e assim pudesse conservar por mais tempo o produto. Produto que foi o primeiro embutido artesanal feito exclusivamente com carne bovina de primeira.
Iguaria de uma simplicidade ímpar, de sabor único e principalmente por ser um produto de origem 100% sul – matogrossense atravessou as fronteiras do nosso estado agradando o paladar de todas as gerações e também de pessoas dos mais distantes lugares.
Um toque do seu sabor nos trás de volta as lembranças das reuniões em família, comemorações com os amigos nos levando a reencontrar através da memória a simplicidade e o prazer da convivência.

 

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O Restaurante

 

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Cardápio

O restaurante possuí um
cardápio com especiarias do Mato grosso do sul
Imperdível aos novos paladares

Linguiça de Maracaju

Picanha

Linguiça de Maracaju com arroz

Costela Suína

Arroz com Gariroba

Gariroba

Carne de Sol

Cupim de Sol

 

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